FORUM.OSVALECH.CZ

Diskuzní fórum Osvalech.cz

Muffiny

Recepty, kulinářské know-how do objemu i diety

Moderátoři: Cynik, Lifter675, Reno, melounek

Muffiny

Příspěvekod raziel » ned, 3 dub 2011, 12:36

Ano, umim pict muffiny a pritom jsem heterosexual.
Zde je paradni recept na paradni muffiny.


Potřebujeme:
• 210 g másla,
• 210 g čokolády na vaření (nebo) jiné hodně tmavé,
• 7 vajec,
• 270 g cukru,
• 120 g hladké mouky
• 40 g kakaa (100%)

1. Předehřejte troubu na 210 °C.
2. Máslo a čokoládu rozmělněné na menší kousky zahřejte ve vodní lázni, dokud nebudete mít hladký čokoládový krém.
3. Ve vhodné nádobě ušlehejte tento krém s vajíčky a cukrem. Šlehejte do doby, než budete mít opět jemný krém.
4. Smíchejte spolu mouku a kakao a toto pomalu přidávejte při míchání ke krému. Buďte trpěliví a přidávejte tuto směs kakaa a mouky pomalu – musí Vám vzniknout opravdu jemný krém.
5. Vymažte formu (plech na muffiny) jemně, ale pečlivě tak, aby se vzniklý dortík dostal z košíku bez problému a jakkoli se nepotrhal.
6. Čas pečení je důležité uzpůsobit podle tvaru a hlavně velikosti formy. Obvyklá doba pečení je kalkulována pro plech na muffiny s košíčky o rozměrech 7,5 x 4 cm. Pro tento typ košíků se čas pečení pohybuje v rozmezí 9 až 10 minut.
Pokud používáte jiný rozměr košíků, či snad jinou formu je důležité sledovat průběh pečení. Jakmile se začne krém během pečení zvedat až k vrcholu košíku, blíží se konec pečení. Je to moment, kdy je krém uvnitř přesně takový jaký má být – tekutý. Proto jakmile dosáhne krém vrcholu a skoro začne přetíkat, vytáhněte plech z trouby a co nejdříve servírujte, dokud je dortík teplý.
Také je důležité ozkoušet jaká doba pečení je ideální pro Váš druh formy.
!! Množství je kalkulováno pro 24 muffinových košíků o velikosti 7,5 x 4 cm !!


Normalni plechy byvaji po 12ti dirach na muffiny, takze pro bezne domacnosti upravit recept tak, ze snizite vse na polovic.
Jednou takhle u ortopeda "roztahnete nohy, ted vas pane opicham"
Uživatelský avatar
raziel
 
Příspěvky: 2111
Registrován: pát, 2 čer 2006, 17:07

Zpět na Kuchařka

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 2 návštevníků

cron